Acerca de este curso

¿Por qué apuntarte? 

Este curso te capacitará y aportará los conocimientos necesarios para llevar a cabo una actividad segura en la elaboración, manipulación y conservación de alimentos; evitando, a su vez, las enfermedades de transmisión alimentaria. Todo ello bajo el marco legal que obliga a todas las personas que trabajen o tengan intención de trabajar en el ámbito de la alimentación a poseer esta formación.

Te interesa si…

Quieres aprender a manipular correctamente los alimentos, pero especialmente si lo necesitas para el ámbito laboral.

Contenidos:

• Esquema 1. La manipulación en la cadena alimentaria.
• Esquema 2. Contaminación alimentaria.
• Esquema 3. Preparación saludable de alimentos.
• Esquema 4. La manipulación de los alimentos: leche, huevos y derivados.
• Esquema 5. La manipulación de los alimentos: carnes, pescado y derivados.
• Esquema 6. La manipulación de los alimentos: frutas, verduras, pan y pastelería.
• Esquema 7. La manipulación de los alimentos: comidas preparadas.
• Esquema 8. El etiquetado de alimentos y la marca de salubridad.
• Esquema 9. Normas de higiene personal.
• Esquema 10. Normas de higiene del local.
• Esquema 11. Requisitos previos de los locales.
• Esquema 12. Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).

¿Qué aprenderás?

• Manipular los alimentos en condiciones seguras para el consumo humano, según la legislación vigente y las guías de buenas prácticas.
• Contribuir a la disminución de la incidencia de las enfermedades de transmisión alimentarias y otros riesgos asociados a la manipulación incorrecta de los alimentos.